RECETAS PARA POSTRES
ingredientes
ROSCA DE NARANJA
- 1 Taza de harina.
- 1 Taza de azúcar refinada.
- 6 Huevos.
- 200 Gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1/2 Taza de jugo de naranja.
- 1 Cucharadita de brandy.
- 1 Cucharadita de extracto de vainilla.
- 2 Cucharaditas de polvo para hornear.
- 1/2 Naranja (ralladura).
- GLASEADO:
- 300 Gramos de azúcar glass.
- 50 Mililitros de jugo de naranja.
- 20 Mililitros de jugo de limón.
- 1/2 Naranja (ralladura ) para decorar
PREPARACION
- En primer lugar batir la mantequilla hasta que tenga una consistencia cremosa y esponjosa.
- Luego añade el azúcar poco a poco e incorpora los huevos uno a uno sin dejar de batir.
- Posteriormente añade el brandy, el jugo de naranja y la ralladura de naranja.
- Enseguida cernir la harina junto con el polvo para hornear e ir incorporando a la mezcla anterior ; proseguir con el batido hasta obtener una mezcla homogena.
- Para después verter esta preparación en un molde de rosca previamente engrasado y enharinado.
- Hornear a 180°c durante 45 minutos o hasta introducir un palillo y este salga limpio.
- Retire del horno desmolde y deje enfriar, para luego cubrir con el siguiente glaseado.
- Para preparar el glaseado solo mezcla el azúcar glass con el jugo de naranja y el jugo de limón con la ayuda de una palita de madera hasta conseguir una consistencia ligera (si se requiere se va agregando en pequeñas cantidades mas jugo de naranja).
- Bañar el pastel con este glaseado y decorar con la ralladura de naranja
INGREDIENTES
PAY DE QUESO
- PASTA:
- 1 Taza de harina.
- 200 Gramos de mantequilla.
- 2 Cucharadas de azúcar.
- 2 Yemas de huevo.
- 6 Cucharadas de agua helada.
- RELLENO:
- 1 Lata de leche condensada la lechera.
- 500 Gramos de requesón.
- 1 Barra de queso crema.
- 1 Taza de leche evaporada.
- 3 Huevos.
- 1 Cucharada de extracto de vainilla.
- 2 Limones chicos (jugo).
- DECORACION:
- 300 Gramos de cerezas en almibar.
PREPARACION
- Primeramente prepara la pasta, en un bowl grande cierna la harina; forme un hueco en el medio y añada las yemas de huevo, el azúcar, la mantequilla y el agua. amase muy bien hasta formar una pasta suave y tersa.
- Cubra un molde grande con esta pasta y pique un poco la pasta con un tenedor.
- Enseguida prepare el relleno; En un tazón coloque la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema, el requesón, los huevos, la vainilla y el jugo de limón; Batir perfectamente bien hasta estar incorporados todos los ingredientes.
- Vierte esta preparación en el molde sobre la pasta y hornea a 180°c por espacio de una hora.
- Retira del horno, deja enfriar un poco y desmolda.
- Decora con cerezas en almíbar.
